Ali tudi ti obožuješ kulinarično igranje? Zakaj bi palačinke vedno delali na isti način? 😋
Kot morda že veš, v kuhinji rada malo eksperimentiram. No, med enim takim igranjem so nastale te slastne extra palačinke!
Če ti katere sestavine ne bodo všeč, jih po želji zamenjaj s tebi ljubšimi.
🛒 Potrebujemo
- nekaj žlic pirine polnozrnate moke
- nekaj žlic riževe moke
- 2 jedilni žlici mletih mandljev
- 250 ml mleka (nehomogenizirano, riževo, mandljevo ali ovseno) ali malo mineralne vode
- 2 jajčki
- 1 jabolko
- 2 žlici rozin ali brusnic
- po želji malo cimeta in klinčkov v prahu
- žlička eritritola (ali ksilitola — brezov sladkor, ali stevie)
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- malo kokosove maščobe za pečenje
👩🍳 Priprava
- Z električnim mešalnikom zmešaj mleko, jajčki in moko do gostejše zmesi — podobne kot za šmorn.
- Dodaj naribano jabolko, rozine ali brusnice, po želji mleti cimet in klinčke ter sodo bikarbono.
- Segrej keramično ali teflonsko ponev in dodaj malo kokosove maščobe.
- Peci palačinke premera okrog 15 cm — lažje jih boš obračala in ne bodo razpadle.
- Peci 30 do 60 sekund na prvi strani, nato previdno obrni z dvema žlicama (testo je precej krhko).
- Postrezi z jabolki, domačo marmelado, medom, skuto z mineralno vodo in stevio ali pasiranimi malinami.
💡 Nasvet: Palačinke ne smeš delati prevelikih — premer 15 cm je optimalen. Pri obračanju si pomagaj z dvema žlicama. Jaz sem si jih privoščila s pasiranimi malinami — njami!
Dober tek! 😋
Več receptov in napotkov najdeš v programu Adijo, kile! Kontaktiraj me na pendl.manuela@gmail.com ali pokliči 070 730 166.